来自瑞士的烘培大师 Grégoire Michaud，凭借其精湛技艺与卓越成就，多次在国际赛事中获奖，备受业内推崇。他于15岁时曾在家乡韦尔比耶（Verbier）担任学徒，自此萌生对烘焙的热爱。他的非凡厨艺生涯跨越瑞士、美国、马尔代夫、都柏林，最终他来到香港，在这座城市落地生根二十多年。

过去14年，Grégoire Michaud在香港高级餐饮界占有重要地位，其中八年出任香港四季酒店的行政饼房总厨。在此期间，他领导酒店旗下六间餐厅的饼房团队，包括米芝莲三星餐厅Caprice和龙景轩的糕点制作流程。于2013年，他更创立了Bakehouse，将匠心制作的面包带给大众。

" “连结” 是Bakehouse待客精神的核心。我们积极聆听顾客和团队的声音，并与设计伙伴携手合作，将每次对话转化为创新契机，塑造出Bakehouse Blue标志性的品牌形象。我们不将焦点放在竞争对手身上，而是专注于突破自我，全力完善顾客体验，为餐饮业界带来正面影响。" — Grégoire Michaud 解读 “设计共话：从连系到蜕变”

Portrait ©Bakehouse